Le tagliatelle al tartufo di Nonna Vera

Ciao a tutti volete conquistare i vostri ospiti con un piatto pregiato ma semplice?

Io quando voglio fare questo preparo le tagliatelle al tartufo, un piatto poco elaborato che è un tripudio di sapori a cui difficilmente i vostri ospiti sapranno resistere.

Io da buona nonna preparo le tagliatelle fatte a mano, ma voi potete tranquillamente utilizzare quelle che vendiamo sul nostro sito.

Quello che fa la differenza è il modo in cui le andremo a condire e gli ingredienti di ottima qualità!

Forza ai fornelli! Iniziamo con gli ingredienti, le dosi sono per 4 persone.

Ingredienti

• Tagliatelle – 250g
• Burro al tartufo – 40g
• Olio extravergine d’oliva – 50g
• Sale
• Tartufo fresco – 80g

Preparazione

• Iniziate con la pulizia del tartufo. Sciacquatelo accuratamente sotto l’acqua fredda e rimuovete ogni traccia di terra o impurità.
• Asciugatelo con cura e affettatelo (non tutto, una parte lasciatene per la decorazione del piatto) a lamelle molto sottili con l’apposito taglia tartufi.
• In una padella scaldate l’olio insieme al burro e scioglietelo a fuoco dolce.
• Spegnete il fornello e aggiungete le scaglie di tartufo che avete preparato in precedenza, lasciate insaporire il tutto a fuoco spento mescolando delicatamente. Nel frattempo cuocete le tagliatelle.
• Quando le tagliatelle sono cotte al dente scolatele e tuffatele direttamente nella padella con il condimento a base di tartufo.
• Mescolate con cura e se occorre aggiungete l’acqua di cottura della pasta.
• Impiattate le tagliatelle e servitele aggiungendo delle scaglie di tartufo fresco.

Una ricetta semplice e veloce che conquisterà i palati più esigenti e li delizierà con un aroma inconfondibile.

Ciao a tutti da Nonna Vera e non perdetevi la prossima ricetta!